Resep dan Cara Membuat Soto Ayam santan Enak

 Bahan :

• 1 ekor ayam, bagi 2 bagian
• 1 liter santan encer
• 250 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1,5 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

• 5 butir telur rebus, belah 2 bagian
• 4 tomat merah, belah 6 bagian
• 350 gram kentang rebus, potong dadu
• 5 sendok makan bawang goreng
• Emping
• Jeruk nipis
• Kecap manis

Cara Membuat :                            

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan santan cair, masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.
3. Lumuri potongan ayam dengan garam secukupnya, goreng hingga kuning kecoklatan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
4. Masukkan santan kental, ke dalam air rebusan ayam, didihkan.

Tata suwiran ayam, telur, tomat, dan kentang dalam mangkuk. Tambahkan kuah soto, beri taburan bawang goreng, emping, perasan air jeruk nipis, dan kecap.

Selamat Mencoba  ^_^

Posted by Unknown on Thursday, February 27, 2014 - Rating: 4.5

Title : Resep dan Cara Membuat Soto Ayam santan Enak
Description :   Bahan : 1 ekor ayam, bagi 2 bagian 1 liter santan encer 250 ml santan kental 1 batang serai, memarkan bagian putihnya 5 lembar daun jeruk ...

Share to

Facebook Google+ Twitter